對於資深家庭主婦來說 ,一碗白米飯就可以讓人垂涎欲滴 、開胃養人 。聚餐網給大家介紹15個煮飯妙招 ,讓你輕鬆就學會如何煮出香溢四濺的米飯來 。
1
、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾
,濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中
,按常規燜製即可
,米飯色
、香
、味
、營養俱佳
。
2
、在蒸米飯時
,每1500克米加2~3毫升醋
,米飯無酸味
,飯香更濃
,且易於存放和防餿
。
3
、陳米淘洗幹淨
,清水中浸泡2小時
,撈出瀝幹
,再放入鍋中加熱水
、一湯匙豬油或植物油
,用旺火煮開轉為文火燜半小時即可
。若用高壓鍋
,燜8分鍾即熟
,米飯不粘鍋
,且香甜可口
。
4
、煮陳米飯時
,放3杯米
、2.5杯水
、0.5杯啤酒
,煮出來的飯同新米一樣爽口
。
5
、用秈米煮飯
,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油
,然後攪拌均勻
,煮出的飯同粳米一樣好吃
。
6
、剩飯重蒸時
,在鍋中水裏放入少量食鹽
,能除異味, 吃時口感像新飯
。
7
、把剩飯煮成稀飯
,常會煮得黏黏糊糊
,若在煮前先用水衝一下就可避免
。
8
、炒飯時
,在鍋中灑少許酒
,炒出來的飯一粒粒鬆散
,又鬆軟又好吃
。
9
、煮飯要用開水
,這樣米中的維生素B1可免受損失
。
10
、讓米在鍋內成斜坡狀
,高處與水相平
,這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯
。
11
、飯燒糊了
,取一根長4~150px的蔥插入飯裏
,蓋好鍋蓋過一會兒
。
12
、米飯夾生
,用鍋鏟將米飯鏟散
,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒
,用文火略煮一會兒即可
。
13
、電飯煲煮飯
:做飯前將米泡10多分鍾
,做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電
,又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭
,大約過5分鍾
,再接通電源;自動跳閘後
,燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多
,跳閘後感到欠火
,可在2~3分鍾後再次撳下按鍵.
14
、做米飯時
,在大米中加少量食鹽
、少許豬油
,會使飯又軟又鬆;
15
、往水裏滴幾滴醋
,煮出的米飯會更加潔白
、味香
。
學會這煮米飯的妙招
,做出香噴噴的米飯簡直易如反掌
,自己和家人都會忍不住多吃一碗呢!但米飯再好吃
,也要適量
,否則吃撐了對健康也沒什麽好處
。